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Si estás buscando un lugar tranquilo para escapar de las multitudes y explorar la naturaleza de Asturias, no busques más allá de Somiedo. Parque Natural y Reserva de la Biosfera, los grandes lagos y el oso pardo son algunos de los iconos que más se repiten en las fotografías de Somiedo. Pero, además de estos elementos, ¿sabías que hay lugares menosconocidos en Somiedo que vale la pena visitar? Aquí te presentamos los 5 rincones menos conocidos de Somiedo que no te puedes perder:

La Bustariega

Además de los paseos por la montaña, los visitantes tienen interés por el patrimonio cultural de Somiedo. El Parque Natural tiene 39 pueblos, la mayoría con contadas excepciones, con muy poca población. Si hay uno que nos encanta por su ubicación, belleza y por mantener la arquitectura tradicional, es La Bustariega, situado a más de 1.000 metros de altura y perteneciente a la parroquia de Clavillas. Se accede por la carretera que asciende al alto de San Lorenzo y es punto de llegada de una de las rutas del Camín Real de la Mesa. En septiembre, muy cerca, se celebra la tradicional fiesta de Cueiro.

Cascada de Llamera: Aguameixa

La cascada de Aguameixa es una auténtica maravilla natural. Ubicada en Llamera, una de las brañas somedanas más bonitas, bien merece una visita. El acceso es sencillo: se puede ir desde Valle de Lago, atravesando el pueblo en dirección a Llamera por un camino bien marcado que pasa por otros enclaves especiales, como La Encina y Veigas. El recorrido, teniendo en cuenta la ida y la vuelta, es de unos 7,5 kilómetros hasta la cascada, que está a la entrada del pueblo.

 Ruta del Castro

Ruta que discurre a través de bosque mediterráneo, ideal para hacer con niños. De fácil acceso, sorprende la magia de los encinares cantábricos que nacen sobre la roca. Aunque es una ruta conocida, no está muy transitada. ¡Un mirador excepcional al valle del río Pigüeña y perfecta para salir caminando desde el hotel Flórez-Estrada!

Valle de Perllunes

Situado en el extremo este de Somiedo, el Valle de Perllunes es un rincón poco visitado, pero de gran belleza. Este valle ofrece una gran variedad de paisajes, desde prados verdes hasta montañas escarpadas, y es un lugar ideal para hacer senderismo, disfrutar de la naturaleza y practicar la observación de fauna salvaje.

La casa del ilustrado Álvaro Flórez-Estrada

Somiedo es cuna del ilustrado Álvaro Flórez-Estrada, abogado, economista y político de gran relieve, que vivió a caballo entre los siglos XVIII y XIX, y cuya casa natal es hoy un precioso alojamiento rural que merece la pena visitar en la capital, Pola de Somiedo. Si estás de paso por Somiedo o tienes previsto a venir a nuestro concejo, puedes escribir para concertar una visita a la vida y obra de Flórez-Estrada. ¡Estaremos encantados de recibirte!

¿Aún no tienes plan para la Semana Santa de 2023? Si te gustan las experiencias vinculadas a la naturaleza en estado puro, el parque natural de Somiedo, en Asturias, ofrece a los visitantes una gran variedad de actividades al aire libre. En esta época del año la naturaleza está en pleno apogeo y el clima suele ser es agradable para disfrutar de las actividades al aire libre. Aquí te presentamos 5 cosas que puedes hacer en Somiedo esta Semana Santa:

1. Senderismo

Somiedo cuenta con más de 30 rutas de senderismo que recorren los paisajes naturales más espectaculares del Parque. Podrás elegir desde rutas sencillas hasta las más difíciles, como la subida al pico Cornón. Hay opciones para todo tipo de excursionistas. Contamos con una senda accesible y con muchas posibilidades para familias con niños.

2. Observación de la fauna

Somiedo es un lugar de gran importancia para la fauna, especialmente para el oso pardo, pero no solo. También podrás encontrar numerosos puntos de observación de aves en los que podrás avistar diferentes especies difíciles de ver en otros lugares. Recuerda que Somiedo es zona de especial protección de Aves, ZEPA.

3. Aventura

El parque cuenta con una gran cantidad de empresas especializadas en el turismo de naturaleza para realizar todo tipo de actividades, desde excursiones guiadas a rutas a caballo, lo que te permitirá conocer Somiedo desde diferentes perspectivas.

4. Museos

Somiedo cuenta con un Ecomuseo, que se compone de varios núcleos vertebrados en torno a la casa rural. Además, el Centro de Interpretación del Parque Natural cuenta con el museo más antiguo del Concejo y otro exterior en forma de corro, donde podrás conocer detalladamente el perfil de las rutas y los secretos de nuestro concejo.

5. Gastronomía

La gastronomía asturiana es conocida en todo el mundo por su calidad y variedad. En Somiedo, podrás disfrutar de una cocina de calidad, con productos autóctonos en los restaurantes de la zona. Además de la ternera asturiana de los valles, o productos de la matanza, podrás degustar platos típicos como la fabada asturiana, el cachopo, el pote asturiano y múltiples variedades de queso.

En Somiedo encontrarás numerosos alojamientos rurales donde podrás disfrutar de la tranquilidad del parque y la hospitalidad asturiana. El Hotel Palacio Flórez-Estrada, recomendado por el diario The Guardian, está abierto a partir del 6 de abril, coincidiendo con el inicio de la temporada turística, si bien los apartamentos están abiertos desde el pasado 3 de marzo.

En resumen, Somiedo es un destino perfecto para disfrutar de la naturaleza y de las actividades al aire libre esta Semana Santa. Ya sea para una caminata tranquila por los paisajes naturales o una aventura más emocionante, este parque natural te ofrece una gran variedad de opciones para disfrutar de unas vacaciones plenas y conscientes practicando un turismo responsable.

El turismo responsable y sostenible se ha vuelto cada vez más popular. El camino iniciado por Somiedo hace años gana cada vez más adeptos en todo el mundo. La pandemia ha cambiado la forma de viajar de los turistas, que buscan destinos alternativos al sol y la playa.

Viajeros en busca de estancias diferentes en lugares con encanto, con un fuerte componente de paisaje y patrimonio. Que prefieren estancias más largas y responsables, para realizar una inmersión a fondo en el destino en el que se alojan, entrando en contacto no sólo con la naturaleza, sino con la forma de vida, la cultura, los habitantes, la historia y el patrimonio del lugar.

En este 2023 Somiedo no se queda atrás y destaca como uno de los principales destinos de turismo responsable del país. Con una amplia gama de experiencias de naturaleza, la veteranía de Somiedo otorga a los visitantes numerosas opciones de calidad para explorar la fauna y la flora locales. Así como actividades con componente ecológico, siempre de la mano de la cultura y el patrimonio, los visitantes pueden disfrutar de unas vacaciones sostenibles mientras contribuyen al cuidado del medio ambiente.

Somiedo es un destino turístico ideal en Asturias para aquellos amantes de la naturaleza y el turismo responsable. Con un paisaje de montañas verdes y ríos cristalinos, es un lugar perfecto para desconectar y disfrutar de la vida al aire libre. Desde avistamiento de ciervos y buitres hasta bañarse en sus riachuelos en verano, los visitantes pueden experimentar la belleza de la naturaleza de montaña de primera mano.

Una experiencia de alojamiento única

Para aquellos que buscan una experiencia de alojamiento única, el hotel Palacio Flórez-Estrada es una excelente opción. Con una ubicación privilegiada en el centro de Somiedo, este hotel, situado en una casona tradicional asturiana del siglo XV acondicionada y conservada con mimo ofrece una vista espectacular de la montaña y un servicio de alta calidad. Además, el hotel forma parte del Club “Soy Ecoturista”, la marca española de turismo responsable. También cuenta con el sello de calidad “Ceres Ecotur” y forma parte de la familia “Casonas Asturianas”.

Habitaciones sin televisión, desayunos de kilómetro cero, huerto propio, utilización de energías renovables, o la implementación de prácticas de reciclaje, son algunos de los ingredientes que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia de turismo especial.

Somiedo: lo es

Somiedo, declarado Parque Natural y Reserva de la Biosfera, es el primer destino de Asturias incluido en la Red Natura 2000, ideal para aquellos que buscan unas vacaciones relajantes, sostenibles y enriquecedoras culturalmente en un entorno natural impresionante. “Somiedo: lo es” es el nuevo lema del destino turístico, una marca diseñada dentro del Plan de Sostenibilidad Turística para resaltar los valores naturales, culturales, etnográficos y paisajísticos de Somiedo.

Vecinos de Pola de Somiedo matando a un cerdo (Somiedo, 1968). Memoria Digital Asturias.

Somiedo celebra, del 2 al 11 de diciembre, las VI Jornadas Gastronómicas de Invierno, dedicadas a la degustación de los productos de la matanza propios de esta época del año. La tienda de productos artesanos Agrolab y cinco restaurantes del concejo (cuatro en la Pola y uno en Villar de Vildas), se han sumado a la iniciativa, impulsada por la Asociación de Hostelería y Servicios Turísticos de Somiedo (AHOST) y el Ayuntamiento de Somiedo.

Puente de diciembre en Somiedo: gastronomía asturiana y paisajes nevados

Morcilla fresca, chorizo a la sidra, manos de cerdo, hígado o entrecot, son algunos de los platos típicos de la matanza que podrán degustarse durante más de una semana en el Parque Natural de Somiedo. Una ocasión ideal para disfrutar, durante el puente de diciembre, no solo de la gastronomía asturiana sino también de sus paisajes nevados, pueblos, museos y miradores.

San Martín: tiempo de matanza

El 11 de noviembre, San Martín, marca el comienzo de una de las tradiciones más arraigadas en la cultura rural asturiana: la matanza. Desde ese día y hasta finales de febrero, este laborioso ritual era realizado por aquellas familias asturianas cuya supervivencia dependía, durante todo el año, de los productos derivados del cerdo. La matanza garantizaba carne fresca y de calidad en tiempos en los que poco había y todo se aprovechaba.

La matanza: preparación del cerdo

El ritual se iniciaba semanas antes de San Martín. Había que preparar todos los espacios y los útiles necesarios, tanto para la matanza como para las tareas posteriores (afilar cuchillos, preparar duernas, comprar sal y pimentón, avisar a los matadores y a les mondongueres, etc.). Además, el gochu empezaba a cebarse con castañas hasta el día previo, cuando se le dejaba en ayunas para que limpiara completamente su recorrido intestinal.

El día de preparación de la matanza, las mujeres adoptaban el papel protagonista. Pelaban y picaban la cebolla para la morcilla, preparaban los ajos para el adobo y el pan para las sopas, desmenuzaban el orégano y picaban el perejil, etc.

La matanza: día de fiesta y celebración

Mientras que las mujeres se encargaban de las labores de preparación y de hacer los embutidos, los hombres eran responsables de las tareas de matar, pelar y colgar al animal. También los niños tenían un papel protagonista, pues eran enviados a las casas de alrededor para avisar de que ya se había realizado la matanza y de llevar después la preba´lgochu.

Vecina de Saliencia llevando sobre sus hombros una picadora de carne para la matanza (Saliencia, 1988). Archivo LNE.

Además del trabajo específico del día de San Martín, las labores debían compaginarse con la cocina, ya que la matanza se celebraba con una gran comida o cena, en la que el plato principal solía ser el hígado, acompañado de boroñas. Esa misma tarde se dedicaba también a la elaboración de la morcilla.

El segundo día de la matanza se dedicaba a la preparación de la carne y la grasa del cerdo, seleccionando las mejores piezas y dejando el resto de la carne para ser picada para los chorizos, a los que se les dedicaba íntegramente el tercer día.

Finalmente, se realizaban las labores de limpieza y vuelta a la normalidad, además de proceder a ahumar los chorizos y las morcillas para garantizar su conservación durante todo el año.

La matanza en la actualidad

Actualmente, San Martín se ha convertido en una gran fiesta popular y en motivo de reunión de familias y vecinos. Aunque lejos queden ya aquellos tiempos en los que la supervivencia dependía de la matanza, es ahora cuando tiene más importancia si cabe seguir celebrando esta tradición, no sólo por la transmisión de las costumbres y productos que forman parte de nuestro patrimonio gastronómico, sino porque es posiblemente uno de los últimos reductos del trabajo comunal y colectivo propio de la Asturias rural.

Cada 18 de octubre se celebra el Día Mundial de Protección de la Naturaleza con el objetivo de crear conciencia sobre la necesidad de cuidar el planeta y la conservación del medio natural. Disfrutar de la fauna y la flora en todo su esplendor y desarrollar un turismo sostenible es posible y un modelo que cada día cuenta con más adeptos, guardianes y practicantes.

Somiedo es un referente de Ecoturismo. En 2020 lograba el certificado del Sistema de Reconocimiento del Turismo de naturaleza en la Red Natura 2000, convirtiéndose en el primer Parque Natural en integrar la red. Una distinción con la que también cuenta el hotel Flórez Estrada y que supone un impulso para el conocimiento de la red, que en Asturias supone un 30% de su superficie. Asimismo, implica el fomento de un turismo de naturaleza sostenible y compatible con objetivos de conservación de los valores naturales de dicha red.

Todo va encaminado, en definitiva, a lograr la excelencia y la calidad turística, y proyectar una imagen de Somiedo óptima en cuanto al cuidado del medio ambiente. 

Promoción internacional

El certificado abre las puertas a la promoción internacional y se trata de una herramienta de importancia estratégica para la conservación de la biodiversidad.

Del 23 al 25 de septiembre, seis operadores turísticos especializados en ecoturismo y turismo de naturaleza procedentes de Alemania, Noruega y Holanda han podido conocer Somiedo en un viaje de familiarización. La organización de este viaje ha corrido a cargo de la  Asociación de hostelería y servicios turísticos de Somiedo, junto a las oficinas españolas de Turespaña en Munich, Oslo y La Haya, el Club Ecoturismo en España (Club) y Turismo de Asturias. El de Somiedo fue el primer viaje de este tipo que se organiza en el marco de la marca SoyEcoturista.

Gracias a esta iniciativa los operadores turísticos han disfrutado actividades y experiencias de observación de fauna y flora, cultura y tradiciones, etnografía, geología y senderismo interpretado, entre otras. Un interesante programa con el que han podido descubrir cómo se está trabajando en el concejo para planificar y gestionar un turismo sostenible compatible con conservación del Parque Natural y Reserva de la Biosfera de Somiedo.

Todas las empresas turísticas que han participado en el viaje -Somiedo Experience, Hotel Palacio Flórez-Estrada, Asturias Walks, Apartamentos Rurales Buenamadre y el Restaurante Castillo del Alba- están adheridas al Club y al Sistema de Reconocimiento de la Sostenibilidad del Turismo de Naturaleza en la Red Natura 2000, impulsado de manera conjunta entre el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico y el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. 

El Club Ecoturismo en España, una iniciativa pionera

El Club Ecoturismo en España, uno de los clubes de producto turísticos apoyados por la Secretaría de Estado de Turismo desde 2010,  ofrece experiencias de ecoturismo en espacios naturales protegidos. Y lo hace garantizando al viajero su contribución al desarrollo local y a la conservación de la biodiversidad. Actualmente agrupa 27 destinos y más de 600 empresas que, bajo la marca SoyEcoturista, asumen su compromiso con el desarrollo sostenible.

Las claves para ir avanzando en el impulso del Ecoturismo en España son tratados anualmente en el Congreso Nacional de Ecoturismo. La VI edición se está celebrando estos días en Mariñas Coruñesas, Reserva de la Biosfera y destino adherido al Club Ecoturismo.

Un paraíso comprometido con la sostenibilidad

El Parque Natural, declarado en 1988, el primero de Asturias, y la Reserva de la Biosfera de Somiedo, declarada en el 2000, ocupa una superficie de 291 km cuadrados, de los cuales casi la cuarta parte está cubierta por bosques, especialmente por hayedos. Se trata uno de los espacios naturales protegidos más valiosos de la Cordillera Cantábrica por su alto grado de conservación y la gran diversidad ambiental y paisajística únicas.

Está formado por cinco grandes valles glaciares que recorren el Parque, descendiendo desde los 2194 metros hasta los 300: Saliencia, Valle de Lago, El Puerto, Perlunes y Pigüeña. En ese recorrido se localizan cuatro grandes lagos, entre ellos el mayor y el más profundo de la Cordillera, y casi una veintena de lagos más pequeños y lagunas, además de amplias praderas y pastizales calizos que alimentan a una amplia cabaña bovina y a una variada fauna salvaje con el Oso Pardo como emblema del Parque, pues aquí se inició su recuperación.

Otro de los grandes valores del Parque son las brañas con cabañas de cubierta vegetal, comúnmente llamadas teitos, y las más antiguas con pequeñas construcciones circulares llamadas corros o chozos.

Somiedo está comprometido con la recuperación y puesta en valor del patrimonio natural y etnográfico para su uso turístico, la mejora de la oferta y la creación de productos sostenibles, y la promoción y comercialización del destino turístico sostenible.